Сочное мясо на кости в сухом маринаде, а именно соль, чёрный перец, армянские горные травы. Готовится на древесных углях, сохраняя всю сочность мяса. Подаётся с маринованным луком. Рекомендуем к блюду: Хлебная лепешка / Лаваш Гарнир из овощей на углях
